Mikä on terveellisiä jyviä ja puhdistettuja jyviä? & bull; hei terve

Tällä hetkellä tällaisesta terveellisestä ruoasta on tullut trendi yhteisössä. Monenlaisia ​​ruokia, jotka olet ehkä tuntenut aiemmin, mutta jotka nyt näkyvät terveellisemmissä versioissa. Esimerkki on täysjyvätuotteet tai yleisemmin nimellä kokojyvät . sitä paitsi kokojyvät, puhdistettu vilja tai puhdistetut jyvät voivat myös alkaa tuntea korvasi. Trendistä riippumatta w reikä viljaa ja puhdistettu vilja ilmeisesti se voi vaikuttaa terveyteesi.

Mikä tuo on kokojyvät?

Täysjyvä liittyy usein tärkkelyspitoisiin elintarvikkeisiin, mutta terveellisemmässä muodossa. Leipä kokojyvät , jauhot kokojyvät , ovat monenlaisia ​​jalostettuja tuotteita täysjyvätuotteista. Mutta oikeasti, kokojyvät tai täysjyvä on eräänlainen vilja, jota ei ole käsitelty missään käsittely- tai jauhamisprosessissa. Nämä jyvät voivat olla vehnä, riisi, durra, quinoa ja jopa popcorn. Täysjyvä viittaa jyviin, joissa on edelleen kaikki siemenen syötävät osat, kuten kuori (leseet) , instituutio (alkio) ja endospermi. Kaikki näiden jyvien osat ovat hyödyllisiä terveydelle, koska ne sisältävät monia kehon tarvitsemia ravintoaineita, kuten kuitua, B-vitamiineja, antioksidantteja, rautaa, kuparia, seleeniä, kaliumia ja magnesiumia.

Esimerkki kokojyvät tuo on:

• Oatmel tai kokonaiset kaurat
• ruskea riisi
• ruskea riisi
• Musta riisi
• Koko ruis
• Ohra tai ohra ehjä
• Tattari tai tattari
• Kvinoa
• Durra
• Ja merkittyjä jauhoja kokojyvävehnäjauho

Täysjyvä se voi olla yhden tyyppinen ruoka (kuten ruskea riisi) tai se voi olla jalostettu tuote (kuten täysjyväjauhoista valmistettu leipä)

Mikä tuo on puhdistettu vilja ?

Yksinkertaisesti, puhdistettu vilja on vastakohta kokojyvät . Jos kokojyvät silloin ei käsitellä mitään puhdistettu vilja käydään läpi sellainen käsittely, että jyvä menettää osan ihostaan ​​ja laitoksistaan, jättäen jälkeensä osan endospermista, joka sisältää vain hiilihydraatteja ja pienen määrän proteiinia. Tämä käsittely suoritetaan näiden jyvien säilyvyyden pidentämiseksi. Huolimatta lisääntyneestä varastointikapasiteetista viljan käsittely poistaa monia ihossa ja sen elimissä esiintyviä ravintoaineita, kuten vitamiineja, mineraaleja ja kuituja.

Esimerkki puhdistettu vilja tuo on:

• valkoinen riisi
• Vehnäjauho (jonka ei väitetä olevan valmistettu kokojyvä)
• Jalostetut tuotteet, jotka on valmistettu jalostettujen jyvien perusainesosista, kuten valkoinen leipä, murot, keksejä, keksejä ja kakkuja. Suurin osa tämän tyyppisistä elintarvikkeista on valmistettu puhdistettu vilja .

Mikä on vaikutus kokojyvät vartalolle?

Koska täysjyvätuotteet sisältävät edelleen täydellisiä ravintoaineita, niistä voi olla paljon hyötyä kehollesi, mukaan lukien:

1. Sisältää paljon kuitua

Kuitu on tärkeä komponentti, jonka on oltava läsnä päivittäisessä ruokavaliossa. Hedelmävihannesten lisäksi kokojyvät on hyvä kuidun lähde. Saat 5,8 grammaa kuitua 2 viipaleessa leipää, jotka on valmistettu ruispohjaisista ainesosista. Sillä välin vehnäjauhoista valmistettu leipä ei ole peräisin kokojyvä voi tuottaa vain 1,9 grammaa kuitua 2 kappaletta kohden. Kypsentämätön ruskea riisi sisältää enintään 5,5 grammaa kuitua ½ kuppia kohti, kun taas valkoinen riisi sisältää vain 2 grammaa kuitua.

Kuitu tunnetaan monista terveydellisistä eduista suolenliikkeen parantamisesta huonojen rasvojen määrän vähentämiseen veressä. Diabeetikoille kuitujen käyttö voi auttaa hallitsemaan verensokeritasoja. Riittävä kuitujen kulutus voi myös estää sinua sydänsairaudesta paksusuolen syöpään. Saadaksesi mahdollisimman paljon kuitua, kokeile syödä kauraa aamiaiseksi.

2. Sileä sulaminen

Silti kuidun suhteen, kokojyvät voi auttaa parantamaan ruoansulatusta. Kuitu estää myös divertikuloosin, tilan, jossa pienet pussit muodostuvat paksusuolen tai paksusuolen seinämiin ja aiheuttavat tulehdusta, ummetusta, ripulia ja vatsakipua. Ei vain kuitu, kokojyvät sisältää myös maitohappoa, joka auttaa paksusuolen hyviä bakteereja. Nämä organismit voivat auttaa elintarvikkeiden imeytymistä ja jopa vahvistaa kehosi immuunijärjestelmää.

3. Kolesterolitasojen alentaminen

Täysjyvä on tärkeä rooli estämään kehoa imemästä huonoa kolesterolia ja alentamaan triglyseriditasoja. Molemmat rasvatyypit ovat sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskitekijöitä. Eräässä tutkimuksessa todettiin, että naisilla, jotka nauttivat päivittäin 2-3 annosta täysjyvätuotteita, oli 30% pienempi riski saada sydänkohtaus myöhemmin elämässä verrattuna naisiin, jotka nauttivat vain yhden annoksen tuotetta. kokojyvät viikon. Jokainen tuotetyyppi on valmistettu kokojyvät on sama vaikutus sydämen terveyteen.

4. Auttaa painonhallinnassa

Ne, jotka kuluttavat säännöllisesti kokojyvät niillä on taipumus olla normaalissa ruumiinpainossa, eikä niillä ole taipumusta lihoa verrattuna niihin, jotka usein syövät puhdistettuja jyviä. Kokonaisten jyvien kulutukseen ja painonnousuun liittyvä tutkimus paljasti, että naiset kuluttavat tuotetta useammin kokojyvät kuten ruskolla riisillä, täysjyväleivällä ja popcornilla oli 49% pienempi riski saada suuria määriä painoa verrattuna niihin, jotka halusivat syödä leipää, munkkeja ja muita tuotteita. puhdistettu vilja muut. Kuitu päällä kokojyvät pitää sinut tuntea olosi täyteen pidempään, estää sinua syömästä epäterveellisiä välipaloja ja auttaa hallitsemaan annoksiasi.

Kuluttava kokojyvät liittyi myös terveempään rasvan jakautumiseen. Koko jyvien sanotaan vähentävän vatsarasvan kertymistä, minkä tyyppinen rasva voi lisätä diabeteksen ja erilaisten rappeuttavien sairauksien riskiä myöhemmin elämässä.

Mikä on vaikutus puhdistettu vilja vartalolle?

Koska se on käynyt läpi erilaisia ​​prosessointiprosesseja, puhdistettu vilja koostuu vain endospermistä, joka on paljon kaloreita, runsaasti hiilihydraatteja, runsaasti tärkkelystä ja sisältää vähän proteiinia. Koska paljon kuitua sisältävä osa on erotettu endospermistä puhdistettu vilja elimistön entsyymit hajoavat helpommin. Tämä voi johtaa veren sokeripitoisuuden nousuun kulutuksen jälkeen. Mutta tätä äkillistä verensokeritason nousua seuraa äkillinen lasku, joka lähettää nälän signaaleja kehoon. Tämä saa henkilön syömään enemmän kuin on välttämätöntä, mikä johtaa painonnousuun ja liikalihavuuteen. Puhdistetut jyvät ovat myös liittyneet erilaisiin aineenvaihduntahäiriöihin, kuten insuliiniresistenssiin, tyypin 2 diabetes mellitukseen ja sydänsairauksiin.